福岡 - Rec Coffee

 

呢一間咖啡店，我相信好多啡友的認識。去到福岡一定要試試啦 ！

「REC COFFEE」是福岡知名的精品咖啡連鎖店，其店主之一岩瀬由和獲得了2014年日本咖啡師大賽（JBC）冠軍，並在2015年蟬聯優勝。2005年創業時只有餐車，以「提供從選豆到沖泡一貫精選的精緻咖啡」為創業目標。

2016年岩瀬由和在世界咖啡師大賽WBC（World Barista Championship）獲得亞軍。 目前福岡有6家，東京有2家，台灣有2家。 我們繼續提供咖啡，在地紮根，讓 REC COFFEE 成為在地人喜愛的咖啡店。 （資料來源：https://rec-coffee.com.tw/about-us-%E9%97%9C%E6%96%BC%E6%88%91%E5%80%91/

其實早於2016年我喺北京考試（AST）時，剛巧係北京 Cafe Show。當年有幸見到岩瀬由和先生分享，其後2018年於SCAJ 會場再一次欣賞岩瀬由和先生講解沖煮Espresso分享

由於福岡有 6 家店，今次我就去咗：

福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 博多マルイ6F

呢度嘅咖啡師非常友善，會用英語解答我呢個問題兒童😂

重點，當日即使佢哋好忙，但絕對沒有不耐煩，仍然好努力解答我問題，仲願意俾我影相同拍片（提提大家，由於日本係有肖像權，大家影相時，請先禮貌問一問先呀，盡可能唔好清楚人家的面）

仲有仲有，Rec Coffee，只要買2 包咖啡豆（分100g/ 150g/ 200g) 即請你飲一杯Black Coffee（Espresso/ Americano/ Cold Brew）。

Espresso 方面，有自家 Blend，或加 60 Yen 可以品嘗當日SOE 。2 者我都試了，自家Blend 是較為深烘的咖啡，而SOE 豆，當日我試了 Costa Rica Los Grandes Honey , 甜到非常高( Baked Apple)，smooth body , Orange acidity 橙的酸度。另外亦再Order咗 1款手沖（Kenya) (充滿蕃茄香氣，Citrus 酸度，Cranberry 甜度）🤤🤤

每一次去旅行，去每一家店，我都非常期望可以同不同咖啡師交流。只要大家對咖啡有一份執著，縱使大家可能語言不通，根本唔重要。因為無嘢阻到我交流😂😂 

行完街，攰攰地，就飲返杯啡休息一下，再血拼過🥳

店資料： https://rec-coffee.com.tw/about-us-關於我們/